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在平素活命中国产 探花，咱们会发现，有些茶友在冲泡武夷岩茶时径直将“头沏茶”倒掉，也有茶友将“头沏茶”倒在另一个公正杯里，等这款茶叶冲七八泡后再来试吃“头沏茶”，称之为“还魂汤”。究竟哪种解决神志更好呢？

也会经常听到一些茶叶的销售商说：“一泡水，二沏茶，三泡四泡是精华。”这话对永诀？

对于武夷岩茶的这些问题，记者采访了武夷山茶文化艺术各人东谈主才库的黄贤庚。

“其实武夷岩茶炒（即收尾）时锅温达200℃以上，焙时温度也超100℃，且足火、炖火都要几个小时，又经风选、扬筛，根柢不存在细菌，因而用不着洗茶。”他说。

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历史上，武夷岩茶的制作环境、坐蓐条目不高，输送难题，茶叶如实存在一些卫生问题。但如今，唯有是正规茶企都会严格按照轨范制作坐蓐，茶叶净度都是有保证的。

黄贤庚暗示，无意为了使茶尽快出味，以便让相比匆忙的来宾品饮，可将茶用热水稍浸一下，即刻出水，这叫“温茶”或“润茶”。而把浸泡后的第沿途茶水倒掉，称之为“洗茶”，失去了好多有意元素，实不成取。

对于“沿途汤、二谈茶、三谈四谈是精华”的说法，黄贤庚暗示“有些失当”。他说，岩茶以茶水清闲盛名，至少可泡八九谈，上品可泡十几谈，是以精华不啻于三四谈，切不成把只泡几谈的茶叶死亡，仅仅泡浸时候要随之徐徐增长良友。

到底是“香清甘活”，依然“活甘幽香”，在胪列要领上有莫得精致？采访中，记者问黄贤庚。

他暗示，“香清甘活”之说首见于清代曾任江苏巡抚、两江总督等职的长乐东谈主梁章钜的著作。梁章钜晚年因病奏请开缺矜重，侨寓浦城时几度前去武夷山游历。一次夜宿天游不雅，与静参谈士闲谈茶事。静参把武夷岩茶分为四等，其曰：一曰香，花香小种之类齐有之。等而上之，则曰清，香而不清犹凡品也。再等而上之，则曰甘。香而不甘，则苦茗也。再等而上之，则曰活，甘而不活，亦不外好茶良友。活之一字，须从舌本辨之。这种递进式的评第是稳健事物发展限定的，被东谈主奉为经典。现时有东谈主则将它倒置胪列成“活甘幽香”，意为“活”最优异。凡此“等而下之”评茶，既不稳健审评、观赏武夷岩茶的格式，也未便批评者操作和掌捏。（裴礼辉）

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