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牛肉片是一种常见的食材，它不错用来制作多种菜肴。常见几种牛肉片的家常作念法，像家常炒牛肉片、水煮牛肉片、青椒爆炒牛肉片等丑闻，底下小编先容一下若何用牛肉保水剂专揽于牛肉片加工保水。

制作工艺：原料肉修整→切块→真空滚揉→腌制→漂烫→炖煮；

1、原料肉修整：去除过剩的血渍和筋腱筋膜；

2、切块：将修整后的原料肉切为片状；

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3、真空滚揉：添加食盐、白砂糖、味精、牛肉保水剂、水等配料搅动均匀，加入滚揉机中与肉块真空滚揉45分钟；

4、腌制：低温腌制过夜；

5、包装：包装冷冻即为制品。

辅料的特色和上风：

在制作历程中，牛肉保水剂有很强的保水作用，简略灵验减少蒸煮失掉，同期搭配肉用保湿爱护料和肉宝香调味料，提升产物出品率，灵验镌汰老本；产物融化性好、无不良滋味。

淌若需要具体的操作工艺和原料配比，接待联系！

发布于：山东省